Les Saveurs De Chine - HERVE

POTAGES

1.Potage maison aux cheveux d'anges

2.Crème impériale:fruit de mer

3.Crème de nid d'hirondelles

4.Potage pékinois vinaigre et poivre

5.Potage maison WAN TANG (ravioli)

6.Crème d'asperges et de crabe

7.Potage d'ailerons de requin

ENTREES FROIDES

10.Salade aux germes de soja et au poulet

11.Salade de saumon mariné pimenté

12.Salade aux crevettes

12A.Salade aux amandes

13.Salade de canard pimenté

ENTREES CHAUDES

14.Brochettes de poulet

15.Brochettes de viande de porc

16.Nems (croquettes vietnamiennes)

18.Cuisses de grenouilles parfumées à l'ail

19.Noix de St-Jacques croquantes

21.Croquettes de soja au poulet

22.Assortiment frit:caille,scampis et petites croquettes

23.Croquettes de soja garnie et brochette de porc

24.Beignets de scampis frits

25.Queues de crevettes grillées parfumées à l'ail

27.Pinces de crabe enrobées de langoustines

28.Dim sum assortis cuits Ă  la vapeur

29.Ravioli poelés

31.Scampis grillés salés pimentés

32.Caille laquée de Pékin

33.Roulades de scampis croquantes

POISSONS ET CRUSTACES

41.Poisson Ă  la sauce aigre-douce

42.Scampis sautés sec poivre et sel

43.Trois délices de mer(poisson,coquilles St-J et scampis)

44.Calamars sautés sauce piquante

45.Scampis sautés aux légumes sauce (non) pimentée

46.Langoustines sautées sauce curry

47.Queues de scampis sauce aigre-douce

48.Queues de scampis aux 5 Ă©pices (piquant)

49.Gambas parfumés à la coriandre

50.Sole poelée

51.Poissons sautés sauce curry pimenté.

52.Des de cabillaud sautés pimentés et sec

53.Rouleaux croquants de dorade sauce pimentée

55.Coquilles St-Jacques sautées aux pignons de pins

VOLAILLES

61.Dès de poulet sautés aux amandes

62.Dès de poulet sautés aux légumes et noix de cajou pimenté

63.Dès de poulet à l'ananas frais

64.Poulet sauce curry

65.Poulet croquant sauce aigre-douce aux zestes de citron

67.Poulet croquant sauce Sichuan (piquant)

68.Caille parfumée à l'ail

69.Beignets de poulet sauce aigre-douce

70.Canard laqué de Pékin(crepes et poireaux)

71.Canard sauce Ă  l'orange

72.Canard à l'impériale

73.Canard croquant sauce piquante

74.Canard aux pommes sauce aigre-douce

75.Canard croquant sauce curry

76.Emincés de canard sautés aux légumes sauce (non) pimentée

VIANDES

80.Des de porc sautés sec poivre et sel

81.Des de porc frits sauce aigre-douce

82.Emincés de porc sautes aux légumes sauce (non) pimentée

83.Petites cotes de porc grillées sec pimentées

84.Bouts de cotes Ă  la sauce aigre-douce

85.Bami-pangang (porc roti)

90.Emincés de boeuf sautés aux légumes et au soja

91.Boeuf sautés aux légumes sauce pimentée

92.Boeuf sautés aux oignons

93.Emincés de boeuf aux pleurotes et champignons chinois

94.Boeuf sauce aigre-douce

95.Boeuf sauce curry

96.Trio sauté pimenté (boeuf,poulet et scampis)

97.Cuisses de grenouilles parfumées au gingembre

98.Emincés d'agneau sautées aux tiges d'oignons fins

99.Agneau sauté sec poivre et sel

100.Plat de famille chinoise (mélange de viande,crustacés avec des légumes)

RIZ ET NOUILLES

107.Riz sauté au poulet

108.Riz sauté aux langoustines

109.Riz sauté au boeuf

110.Nouilles sautées au poulet

111.Nouilles sautées aux langoustines

112.Nouilles sautées au boeuf

113.Nouilles sautées maison (boeuf,poulet et scampis)

LEGUMES ET PLATS VEGETARIENS

114.Nouilles ou riz sautés aux légumes

115.Omelette sautées sauce tomate

117.Les 8 délices de légumes

TI PAN (piquant)

120.Langoustines "minxia" à la sauce tomate pimantée

121.Emincés de boeuf aux légumes

122.Emincés de canard aux petits oignons fins

123.Filet de poulet à l'impériale

124.Emincés d'agneau aux petits légumes

125.Canard Royal

126.Les 8 délices de légumes

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